Para estas próximas vacaciones comienza tus mañana llenas de energía con estos ricos hotcakes.

• 1 huevo
• 1/2 cucharadita polvo para hornear
• 2 cucharadas mantequilla de maní sin endulzar
• 1 Sobre de Stevia Ebien
• 1 cda. De vainilla
• 1 cucharada harina de coco

Pasos:

1. En la licuadora ponemos todos los ingredientes y los licuamos hasta tener una consistencia homogénea.
2. Precalienta un sartén con un poco de mantequilla.
3. Vierte un poco de la mezcla en el sartén y cocina hasta que las orillas estén algo cocidas o puedas darle la vuelta.
4. Una vez volteada cocina del otro lado por un par de segundos más y sirve.

Puedes complementar con unos cuantos frutos rojos encima.